En Savoie Mont-Blanc, après les aléas climatiques de juin juillet, le retour des pluies en août a permis de redresser bon nombre de situations : exceptions majeures, la Tarentaise et la moyenne Maurienne où faute de pluie, la sécheresse est plus grave qu’en 2018. Ailleurs, la production laitière poursuit la hausse démarrée en mai 2019. En productions végétales, les équipements de protection sont discriminants : les filets paragrêle en arboriculture, les tunnels et l’irrigation en maraîchage et pépinière permettent aux parcelles équipées de supporter les aléas du climat.

Production laitière
Collecte laitière (mai, juin, juillet 2019) : à contre-courant du mouvement national, reprise spectaculaire de la production laitière en mai et juin. La chaleur apparue en juin donne un coup d’arrêt à partir du 20 juillet. La collecte du trimestre clôture 5.8 % au-dessus de sa moyenne quinquennale.
Fromages (mai, juin, juillet 2019) : les fabrications suivent la tendance de la production. A l’exception de l’Emmental et de la Tome des Bauges, toutes les fabrications sont en hausse. Les ventes sont soutenues, sauf pour le Beaufort.

Production animale
Veaux 8 jours : marché encombré, du fait d’une offre abondante et d’une demande des engraisseurs en recul.
Vaches de réforme : cours moyens mais marché fluide.
Viande ovine (agneau) : marché intérieur saturé par les importations irlandaises aux cours inférieurs.

Production végétale
Céréales, grandes cultures : bonnes moissons pour les céréales à paille, moyennes pour le maïs et les oléo-protéagineux. Les cours se sont redressés mais le marché physique reste calme.
Arboriculture (pommes et poires) : récolte 2019 très satisfaisante mais lent démarrage de la campagne commerciale. Les cours sont plutôt élevés.
Légumes : été difficile pour la production à cause des fortes chaleurs. Commercialisation très dynamique sur le marché local.
Viticulture : millésime contenu en volume mais de très bonne qualité pour les vins de Savoie.

EVOLUTION DES PRODUCTIONS AGRICOLES

Source : Chambre d’Agriculture Savoie Mont-Blanc

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