Restauration

Après une légère amélioration fin 2012  (en partie liée à la bonne fréquentation touristique des vacances de Noël), le niveau d’activité s’est nettement dégradé dès le 1er trimestre 2013 et cette tendance s’est poursuivie au 2ème trimestre 2013. Le 3ème trimestre a connu un niveau d’activité en progression, imputable également à la bonne saison touristique.

Le secteur de la restauration finira l’année avec des chiffres d’affaires en légère progression. En ce qui concerne les indicateurs, les investissements sont mieux orientés que l’emploi ; quant aux indicateurs financiers, ils sont légèrement moins dégradés sauf la trésorerie.

Les raisons principalement évoquées sont la situation économique du secteur d’activité (16.7 %), le niveau de la demande (16.7 %) et la situation économique générale (11.1 %). Les chiffres étaient respectivement de 28.6 %, 14.3 % et 42.9 % au trimestre précédent.

Rappel :
Après une année 2010 stable et légèrement plus favorable début 2011, le secteur de la restauration avait connu un retournement de tendance en 2012.