Année
Periode
Restauration
Dans un contexte économique tendu, 2010 aura été stable pour le secteur de la restauration, avec une légère baisse au 2ème trimestre.
L'année se termine avec un niveau d'activité identique, 41 % des entreprises interrogées signalent une stabilité d'activité, 30.4 une hausse et 31.8 % une baisse. Les chiffres d'affaires, les investissements et l'emploi sont stables. Les indicateurs financiers sont quant à eux plus dégradés.
Orientation des indicateurs
Perspectives :
Elles ne laissent pas augurer une amélioration de l'activité, mais une stabilité (dans un contexte de réduction des dépenses des Français), sauf pour l'emploi qui devrait rester dégradé.
